魚沼産コシヒカリと同地方の天然水で炊き上げたご飯は絶品。 ネタケースに並べられた具材をその場でにぎって提供する。まるでお寿司屋さんを思わせるスタイル。 一口サイズで食べやすく女性にも人気。具材は30種。お好きなものをお好きなだけ。